考拉旅游网、哈尔滨旅游公司为您整理青岛美食
青岛位于物产丰富的黄海之滨，其烹饪饮食原料主要以海产为主。办宴席时，十分讲究，每席必有海鲜，如若没有海鲜就不算大席。青岛的饮食总的来说不贵，在青岛吃海鲜最好的季节是春夏秋三季，来青岛旅游这个时候的海鲜肉嫩肥美，滑嫩爽口。而“岛城第一鲜”的名号，归蛤蜊莫属。蛤蜊物美价廉，深受平民百姓的青睐。品种也很多，其中一种卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹的花蛤蜊最好吃。如今因人工养殖，四季常年皆可食，不论烹煎炒炖都很好吃。夏天的青岛，满大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。
青岛十大主要以海产品做原料的特色小吃：辣炒蛤蜊、海菜凉粉、烤肉串（鱿鱼）、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴、白菜肉包、海鲜卤面、鸡汤馄饨、烧鱿鱼。此外，青岛啤酒、崂山啤酒、崂山可乐、白雪酸奶等，都代表了青岛特色。
辣炒蛤蜊
蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。初品刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。价格以蛤蜊时价为准，约18元／盘。推荐品尝地：姐妹菜园、阳光假日酒店。
 海菜凉粉
是青岛十大著名小吃之一，它不同于陕西的凉皮和北方的凉粉，这两种小吃都是以淀粉或绿豆为主材料，而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时做下酒菜，消暑又美昧。
 鲅鱼饺子
现今饺子的馅料多种多样，但鲅鱼饺子就只有在青岛能吃到了。鲅鱼为群游鱼类，肉嫩鲜美。每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。将鲅鱼让头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。价格一般约30元／斤。推荐品尝地：青岛菜馆、三合园水饺馆。
 烧鱿鱼
并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，如同一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。傍晚，青岛烤鱿鱼的影子随处可见。
三鲜锅贴
三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。价格一般约30元／斤。特别注意的是，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。
原创内容，如需转载本专栏原创文章，请注明文章原始地址，专栏作者：哈尔滨康华(原康辉)国际旅行社有限公司（http://www.kaolawan.com）
|
